前の10件 | -
２０１２年１０月 アム ブルンネン オープン！
こんにちは、アトリエ ブルンネンの水野です。
１０月１日にホームメイドベーカリ-カフェ「アム ブルンネン」が、おかげさまで無事にオープン致しました。
この夏「住宅街のパン屋さん」として、１０年近く親しまれたマンション１階のお庭に立つパン小屋がお役目を終えて消えました。そのかわりに出現したのがきれいな青いドアの白い建物。
このドアを押すと、ご安心ください、そこには同じブルーの棚に美味しそうなパン、ベーグル、マフィン等が並ぶおなじみのブルンネンワールドが健在。
（素敵にリニューアルしてくださったリフォーム会社のＫさん、感謝！）
ショーケースには人気のシフォンやタルトがおさまり、その横にはかわいい手作り雑貨のコーナーも。
そして、なんとイートイン用のかわいいテーブルも４つ！ここで、ベーグルサンド等の各種サンドイッチやケーキを香高いイタリアンローストコーヒーや英国ウィッタードの紅茶とともにいただけるのです。（２年前に惜しまれつつ閉店した練馬駅近くの「カフェ ブルンネン」のプチ再現です！）
お教室部分もきれいにリフォームされ、ここではパン・ケーキ教室のみならず、多目的スペースとして、いろいろなイベントを開けたら、と計画中。
お教室、工房、ショップと３部門をオールマイティなスタッフたちは軽やかに動き回り（？）、皆様に本当に美味しいものを日々提供しようと張り切っております。
オーナーは気づけばシニアのこの私。お教室主宰歴１８年、パン屋のおばちゃま歴１０年、新しくブログをお引越しして、練馬の一角の楽しくもドタバタな日々をお伝えしていきます。
～私のソネットブログが終了して、フェイスブックに移行したことをお知らせしたら、「フェイスブックはやっていないので、ブルンネンの情報がわからない！」というお声をたくさんいただきました。そうなんだ？？（フェイスブックの仕組みが実はよくわかっていない。。。）～
今後はこのブログとフェイスブックをなんとか同期して情報公開していきますので、皆様、どうぞよろしく。
１０月１日にホームメイドベーカリ-カフェ「アム ブルンネン」が、おかげさまで無事にオープン致しました。
この夏「住宅街のパン屋さん」として、１０年近く親しまれたマンション１階のお庭に立つパン小屋がお役目を終えて消えました。そのかわりに出現したのがきれいな青いドアの白い建物。
このドアを押すと、ご安心ください、そこには同じブルーの棚に美味しそうなパン、ベーグル、マフィン等が並ぶおなじみのブルンネンワールドが健在。
（素敵にリニューアルしてくださったリフォーム会社のＫさん、感謝！）
ショーケースには人気のシフォンやタルトがおさまり、その横にはかわいい手作り雑貨のコーナーも。
そして、なんとイートイン用のかわいいテーブルも４つ！ここで、ベーグルサンド等の各種サンドイッチやケーキを香高いイタリアンローストコーヒーや英国ウィッタードの紅茶とともにいただけるのです。（２年前に惜しまれつつ閉店した練馬駅近くの「カフェ ブルンネン」のプチ再現です！）
お教室部分もきれいにリフォームされ、ここではパン・ケーキ教室のみならず、多目的スペースとして、いろいろなイベントを開けたら、と計画中。
お教室、工房、ショップと３部門をオールマイティなスタッフたちは軽やかに動き回り（？）、皆様に本当に美味しいものを日々提供しようと張り切っております。
オーナーは気づけばシニアのこの私。お教室主宰歴１８年、パン屋のおばちゃま歴１０年、新しくブログをお引越しして、練馬の一角の楽しくもドタバタな日々をお伝えしていきます。
～私のソネットブログが終了して、フェイスブックに移行したことをお知らせしたら、「フェイスブックはやっていないので、ブルンネンの情報がわからない！」というお声をたくさんいただきました。そうなんだ？？（フェイスブックの仕組みが実はよくわかっていない。。。）～
今後はこのブログとフェイスブックをなんとか同期して情報公開していきますので、皆様、どうぞよろしく。
▲ by ambrunnen | 2012-10-28 15:19
２０１２年 秋 雲場池 プリンケーキ
今週末も金曜日の夜に高速バスに乗って、軽井沢へ。
この週末が紅葉の最後の見頃だと思ったので。
土曜日の朝、ひとりで歩いて雲場池へ。もうたくさんの人が写真をとっていました。
今年の紅葉はう～ん、ちょっと残念かな。先週末まではもしかして、最高の紅葉になるかも、と思っていたのに、紅葉する前に下の方の葉っぱが枯れてきている。
暑さ、寒さ、雨、すべてのタイミングが合って、最高の紅葉になるのは結構難しいみたい。３年前の紅葉はもう見ていて涙が出るほどでした。
午後、主人と浅間山のサンラインをドライブ。場所によっては、素晴らしく紅葉しているシーンに出逢えました。この頃、写真を撮るひまがなく、デジカメさえ、持ち歩かず、スマホで適当にカシャってしているので、さみしい。
この週末が紅葉の最後の見頃だと思ったので。
土曜日の朝、ひとりで歩いて雲場池へ。もうたくさんの人が写真をとっていました。
今年の紅葉はう～ん、ちょっと残念かな。先週末まではもしかして、最高の紅葉になるかも、と思っていたのに、紅葉する前に下の方の葉っぱが枯れてきている。
暑さ、寒さ、雨、すべてのタイミングが合って、最高の紅葉になるのは結構難しいみたい。３年前の紅葉はもう見ていて涙が出るほどでした。
午後、主人と浅間山のサンラインをドライブ。場所によっては、素晴らしく紅葉しているシーンに出逢えました。この頃、写真を撮るひまがなく、デジカメさえ、持ち歩かず、スマホで適当にカシャってしているので、さみしい。
▲ by ambrunnen | 2012-11-04 13:13
今週も忙しかった！ケーキがよく売れました。
「プリンケーキ」。私とスタッフのいち押しで、オープンの時に沢山売ったのですが、お客さまからの反応は聞かず、店頭から引っ込めていたのですが。。が、今週、「あのプリンケーキは？うちの娘がはまっていて」と言う声がついに来ました！うちの大きな息子だって、「じゃあ、一口食べるよ」と言いつつ、完食していたもの。
うれしくなって、またまた１０個近く作って、ショーケースに並べたら、完売しました。うれしい。これをうちのお店の看板ケーキにしたいなあ。（作るの実は簡単だし。。）
今はアルミケースに入れて、ひとつ３００円。
これはパウンド型に入れて焼いたもので、大きなサイズです。
このように必ず、お皿にっひっくり返して、お召し上がりくださいね。ほろ苦いキャラメルと生クリームとバニラビーンズ入のプリン、そして、柔らかいスポンジ。お子様もご年配の方もみなさん大好きな味だと思いますよ。
「プリンケーキ」。私とスタッフのいち押しで、オープンの時に沢山売ったのですが、お客さまからの反応は聞かず、店頭から引っ込めていたのですが。。が、今週、「あのプリンケーキは？うちの娘がはまっていて」と言う声がついに来ました！うちの大きな息子だって、「じゃあ、一口食べるよ」と言いつつ、完食していたもの。
うれしくなって、またまた１０個近く作って、ショーケースに並べたら、完売しました。うれしい。これをうちのお店の看板ケーキにしたいなあ。（作るの実は簡単だし。。）
今はアルミケースに入れて、ひとつ３００円。
これはパウンド型に入れて焼いたもので、大きなサイズです。
このように必ず、お皿にっひっくり返して、お召し上がりくださいね。ほろ苦いキャラメルと生クリームとバニラビーンズ入のプリン、そして、柔らかいスポンジ。お子様もご年配の方もみなさん大好きな味だと思いますよ。
▲ by ambrunnen | 2012-11-04 12:25
２０１２年 慌ただしかった秋
３連休、また軽井沢に来ています。
紅葉もすっかり終わり、冷え冷えとした空気がこれから来る厳しい寒さを教えています。来月早々に水道栓が締まるので、もう来年の春までは来れないんだな。
今年お気に入りだった「シェ草間」で主人とさよならランチしました。春も夏も秋もメニューはほとんど変わらなかったので、結局私はいつでも同じチョイス。でも、ここのカニのムースを食べて、ワインを飲むと「生きていて幸せ！」と感じます。デザートも本当に美味しいです。
今日のメインは主人がブイヤベース、私がおなじみ鴨のコンフィ。
デザートはオペラとクリームブリュレ。ブリュレ絶品！
食後、プラチナバーゲンセール中のアウトレットをまわって、主に仕事着を調達。去年から寒さと夏の冷房に負けて、スカートをやめて、私としては生来禁断だったズボン姿（あれ、今はパンツっていうのかな？）で仕事しているので、とにかくヒップを隠すシャツや薄手のセーターを買わなければ。。
あとはずっとおうちにこもっています。きのうなんかお昼寝に夕寝、そして東京ではありえない１１時に寝てしまった。寒いとおうちを温めて、ぬくぬくと毛布の中でのうたた寝、最高ですね。お疲れだな、私。
９月、１０月、１１月とあっという間に過ぎて、忙しかった秋が終わります。
新しいブログを更新する暇もあまりなく、ポキ山先生からコメントをいただいていたことも今日気づきました。facebookとの連携もなんとかうまくいったかな。
エキサイトブログのこともよくわかりませんが、facebookもよくわからない。でも、facebookに「アム ブルンネン」のページも作って、管理人に新スタッフ「ホーリー」を任命しておいたので、これから充実してくるはず。宣伝が全然足らないなあ、うちのパンは絶対に美味しいんだから！売れ残ったパンが多い日などは、歯噛みしたい気分。
でも、「ここのパンにはまっちゃった」とか「ケーキが本当に美味しい」という声をいただくと、本当にうれしくて、スタッフたちと舞い上がります。
私もお教室の先生とカフェのパティシェとのダブルワークにアワアワしながら、なんとか頑張っています。
いよいよクリスマスシーズン！クリスマスケーキのチラシも先週から配布しています。
そうそう、新スタッフ「ツルちゃん」が可愛いショップカードも作ってくれたので、今度ご紹介します。ツルちゃんはメニュー表も作ってくれて、昭和テイストのデザインしかできない私はすっかりそういった仕事から解放されました。チラシ作りは他にも新スタッフ「のんちゃん」が担当していて、新聞折り込みは任せています。
そんな新スタッフ（若い！）をたくさん迎えて、１１月の９日にひと月遅れでスタッフとオープニングパーティ。お教室がパーティ会場と化し、夜がふけるまで、にぎやかな宴が続きました。
まずはドイツワインで乾杯！
ごちそうが並びます。
美味しいのに売れ残ったコロッケパンも登場。
リニューアルオープン大変だったね～、でも楽しいね～と盛り上がったのでした。
おまけ
オープンの時にいただいたお花たち。
本当はもっとたくさんいただいたのですが、画像が見つからない、ごめんなさい。
ポキ山写真教室プレゼンツのドアベル。うれしい。
紅葉もすっかり終わり、冷え冷えとした空気がこれから来る厳しい寒さを教えています。来月早々に水道栓が締まるので、もう来年の春までは来れないんだな。
今年お気に入りだった「シェ草間」で主人とさよならランチしました。春も夏も秋もメニューはほとんど変わらなかったので、結局私はいつでも同じチョイス。でも、ここのカニのムースを食べて、ワインを飲むと「生きていて幸せ！」と感じます。デザートも本当に美味しいです。
今日のメインは主人がブイヤベース、私がおなじみ鴨のコンフィ。
デザートはオペラとクリームブリュレ。ブリュレ絶品！
食後、プラチナバーゲンセール中のアウトレットをまわって、主に仕事着を調達。去年から寒さと夏の冷房に負けて、スカートをやめて、私としては生来禁断だったズボン姿（あれ、今はパンツっていうのかな？）で仕事しているので、とにかくヒップを隠すシャツや薄手のセーターを買わなければ。。
あとはずっとおうちにこもっています。きのうなんかお昼寝に夕寝、そして東京ではありえない１１時に寝てしまった。寒いとおうちを温めて、ぬくぬくと毛布の中でのうたた寝、最高ですね。お疲れだな、私。
９月、１０月、１１月とあっという間に過ぎて、忙しかった秋が終わります。
新しいブログを更新する暇もあまりなく、ポキ山先生からコメントをいただいていたことも今日気づきました。facebookとの連携もなんとかうまくいったかな。
エキサイトブログのこともよくわかりませんが、facebookもよくわからない。でも、facebookに「アム ブルンネン」のページも作って、管理人に新スタッフ「ホーリー」を任命しておいたので、これから充実してくるはず。宣伝が全然足らないなあ、うちのパンは絶対に美味しいんだから！売れ残ったパンが多い日などは、歯噛みしたい気分。
でも、「ここのパンにはまっちゃった」とか「ケーキが本当に美味しい」という声をいただくと、本当にうれしくて、スタッフたちと舞い上がります。
私もお教室の先生とカフェのパティシェとのダブルワークにアワアワしながら、なんとか頑張っています。
いよいよクリスマスシーズン！クリスマスケーキのチラシも先週から配布しています。
そうそう、新スタッフ「ツルちゃん」が可愛いショップカードも作ってくれたので、今度ご紹介します。ツルちゃんはメニュー表も作ってくれて、昭和テイストのデザインしかできない私はすっかりそういった仕事から解放されました。チラシ作りは他にも新スタッフ「のんちゃん」が担当していて、新聞折り込みは任せています。
そんな新スタッフ（若い！）をたくさん迎えて、１１月の９日にひと月遅れでスタッフとオープニングパーティ。お教室がパーティ会場と化し、夜がふけるまで、にぎやかな宴が続きました。
まずはドイツワインで乾杯！
ごちそうが並びます。
美味しいのに売れ残ったコロッケパンも登場。
リニューアルオープン大変だったね～、でも楽しいね～と盛り上がったのでした。
おまけ
オープンの時にいただいたお花たち。
本当はもっとたくさんいただいたのですが、画像が見つからない、ごめんなさい。
ポキ山写真教室プレゼンツのドアベル。うれしい。
▲ by ambrunnen | 2012-11-24 21:38
２０１２年１２月
仕事納めは２７日。お教室もぎりぎりまであったし、最後の２日間はパンもケーキもよく売れました。
忙しかったな、１０月から。。やっと一息です。１２月の始め、寒くなってからパンの売れ行きが今ひとつで悩みましたが、いい感じで１２月を終われてよかった。
打ち上げは例年通り「仁樹」にて。今年はスタッフはほぼ全員参加で「飲み放題」で盛り上がりました。
去年は打ち上げの後家に戻ってから病院から電話があったんだっけ。
翌日は母の命日になるので、妹たちとお墓参り。
そのあと２日間はいやいや大掃除して、大晦日は主人と築地へ。場外がすごい人混みで疲れた。祖父が築地の仲買人だったわりには、私は築地市場は、小学校の社会科見学以来です。
みなさんもどうぞよいお年を！
忙しかったな、１０月から。。やっと一息です。１２月の始め、寒くなってからパンの売れ行きが今ひとつで悩みましたが、いい感じで１２月を終われてよかった。
打ち上げは例年通り「仁樹」にて。今年はスタッフはほぼ全員参加で「飲み放題」で盛り上がりました。
去年は打ち上げの後家に戻ってから病院から電話があったんだっけ。
翌日は母の命日になるので、妹たちとお墓参り。
そのあと２日間はいやいや大掃除して、大晦日は主人と築地へ。場外がすごい人混みで疲れた。祖父が築地の仲買人だったわりには、私は築地市場は、小学校の社会科見学以来です。
みなさんもどうぞよいお年を！
▲ by ambrunnen | 2012-12-31 22:42
クリスマスイブ。朝８時すぎから夜６時すぎまで立ちっぱなし、お昼抜き。これで痩せると思うでしょう？でも、途中で高カロリーのケーキやクリームをつまんでいるから、かえって太るのよね。（でも、味見しないとね。。）暖房禁止なので、カイロをおなかと腰に貼って奮闘。アシのYUKAちゃんはクリスマスの修羅場のアシ経験１０年以上なので、作業がサクサク進みました。明日５つほど作れば、終わりだ～。終わるのもちょっとさみしいかな。家に戻ったら、主人がスパークリングワインとカレーディナーを用意してくれていました。タラバガニが豪勢でしたよ。（あとで支払いがまわってくるんだろうな。）
今日は１３個ほど。２１cmの大型注文がふたつあって、うれしかった。
▲ by ambrunnen | 2012-12-25 01:18
２０１３年 １月 あけましておめでとうございます！
明けましておめでとうございます。
と～っても暇なお正月です。
やらなければならない事務仕事がたんまりあるのですが、３が日にパソコンに向かうのもねえ。と、言いつつ、年賀状を元旦にパソコンで作っていました。
子供たちも見当たらないし、夫婦ふたりだけのさみしいお正月です。両家の新年会でお料理の腕をふるった昔がなつかしい。おじいちゃん、おばあちゃんがいなくなり、世代交代、私たちがおじいちゃん、おばあちゃんにならない限り、夫婦ふたりのお正月が続くんだわね。。。。
お正月料理も適当、年賀状を出したあとは、テレビ見ながら、お昼寝です。まさに寝正月。
３日の今日、やっと息子が顔を出して、妹や甥っ子や叔母も来たので、朝からちょっとぜいたくなお料理をせっせと作りました。（娘は並べただけです。）
赤ワインをきかせたビーフシチュウと十穀米のバタライス、焼きガニ、タコと黒オリーブのサラダ、大正海老のフライ、えびとアボガドのサラダ、きのこのクリームラザニア、ローストビーフ入そばサラダ、主人手つくりの紅白なます、デザートはいちご、メロン、パパイアとバニラアイスです。あとお持たせのお菓子とコーヒー。張り切ったら、疲れた。。後片付けが終わりません。
一人暮らし（本当に一人なのかしら？）２週間経過の息子はうちに来るなり発熱していました。なぜ？
さて、私たち夫婦は明日から3泊４日の長崎・博多旅です。
生まれて初めての九州上陸！
２０１３年１月 雪の成人式
としまえんの練馬区成人式のつどいに出店しています。
毎年いいお天気だったのに、今年は本当にかわいそう。。
そしてぎっくり腰になっているのに、寒い倉庫のような建物の中で、三時間以上立ちっぱなしの、私、かわいそう。
それにしても、新成人たち、全然来賓のお話聞いていません。ざわざわざわ。
式が終わったあと、３時半まで販売するのですが、今日は建物が雪のために危険とのことで（！！ここは夏のプールのための建物なのね。）、２時半で販売切り上げ、そしてちょうどうちのお店は完売！！
ぎっくり腰でなければシフォンケーキあと５０個以上焼けたし、ベーグルももっと持ってこれたのに、と思っていたのですが、ちょうどよかった～。他のお店は残って困っただろうな。
帰りは雪がとんでもなく積もって、雪の遊園地って、素敵！なんて写真をとっていたら、見事に迷って吹雪の中、遭難状態。係員のおじさんに救助される。（半分ほんとです。。）
主人は朝の納品の時に車がスリップしてびびったので、私はひとりで段ボールをたたんだものを抱えて歩いて帰りました。。とぼとぼ。
来年は晴れますように。
毎年いいお天気だったのに、今年は本当にかわいそう。。
そしてぎっくり腰になっているのに、寒い倉庫のような建物の中で、三時間以上立ちっぱなしの、私、かわいそう。
それにしても、新成人たち、全然来賓のお話聞いていません。ざわざわざわ。
式が終わったあと、３時半まで販売するのですが、今日は建物が雪のために危険とのことで（！！ここは夏のプールのための建物なのね。）、２時半で販売切り上げ、そしてちょうどうちのお店は完売！！
ぎっくり腰でなければシフォンケーキあと５０個以上焼けたし、ベーグルももっと持ってこれたのに、と思っていたのですが、ちょうどよかった～。他のお店は残って困っただろうな。
帰りは雪がとんでもなく積もって、雪の遊園地って、素敵！なんて写真をとっていたら、見事に迷って吹雪の中、遭難状態。係員のおじさんに救助される。（半分ほんとです。。）
主人は朝の納品の時に車がスリップしてびびったので、私はひとりで段ボールをたたんだものを抱えて歩いて帰りました。。とぼとぼ。
来年は晴れますように。
▲ by ambrunnen | 2013-01-14 22:58
イタリアより帰国
こちらのブログが成人式で止まっている！！
facebookは時折更新しているものの、すっかりご無沙汰。
以前のようにごくごくプライベートな記録をネット上に残すことにはすっかり気後れしてしまっているのですが、アトリエの現状のご報告ということで、きちんと足跡は残したいと思っているのですが、ついつい楽なfacebookに傾いてしまって。。
さて、成人式の１月からアッという間に時は流れて、なんともう４月、春です。
昨日イタリア旅行から無事戻りました。楽しかった。ひたすら食べてました。美味しかった。
今日からお店再開なのですが、現地では絶好調だった私の胃が時差ボケもあって、さすがに苦しくなってきました。朝からケーキを仕込みながら、あ～、もう当分ヘビーなものはいいや、と思ったのですが、夕方に復活。スタッフとお土産のビスコッティをお店のイタリアンローストのコーヒーと一緒に食べながら、「やっぱりイタリアに戻って、またカプレーゼを食べたい！ティラミスを食べたい！」とつぶやいていました。
食のイタリア、万歳！今回は一人旅の時のパリとは違って、主人が一緒だったので、カジュアルなお店から格式あるレストランまで、事前に現地在住の方にご紹介いただいたり、自分でリサーチしたりで、本当に毎回美味しいものに出会えました。
ヴェネチアが雪で５０年の寒さだったのは想定外でしたが、あとは順調に旅の予定をこなすことができて、想定通り恒例の主人とのケンカもつつがなくこなして、またアトリエに戻れたのは何より。
今週から土曜日営業が始まるんです。。。ドキドキ。
今日は冷たい雨で４月営業の初日だというに、客足はさっぱり。。早くまた春らしい日が戻りますように。
異国で英気を養ったので、この春から心を正して、きちんと働くぞ～と誓った私でした。
ヴェネチア
フィレンツェ
ローマ
facebookは時折更新しているものの、すっかりご無沙汰。
以前のようにごくごくプライベートな記録をネット上に残すことにはすっかり気後れしてしまっているのですが、アトリエの現状のご報告ということで、きちんと足跡は残したいと思っているのですが、ついつい楽なfacebookに傾いてしまって。。
さて、成人式の１月からアッという間に時は流れて、なんともう４月、春です。
昨日イタリア旅行から無事戻りました。楽しかった。ひたすら食べてました。美味しかった。
今日からお店再開なのですが、現地では絶好調だった私の胃が時差ボケもあって、さすがに苦しくなってきました。朝からケーキを仕込みながら、あ～、もう当分ヘビーなものはいいや、と思ったのですが、夕方に復活。スタッフとお土産のビスコッティをお店のイタリアンローストのコーヒーと一緒に食べながら、「やっぱりイタリアに戻って、またカプレーゼを食べたい！ティラミスを食べたい！」とつぶやいていました。
食のイタリア、万歳！今回は一人旅の時のパリとは違って、主人が一緒だったので、カジュアルなお店から格式あるレストランまで、事前に現地在住の方にご紹介いただいたり、自分でリサーチしたりで、本当に毎回美味しいものに出会えました。
ヴェネチアが雪で５０年の寒さだったのは想定外でしたが、あとは順調に旅の予定をこなすことができて、想定通り恒例の主人とのケンカもつつがなくこなして、またアトリエに戻れたのは何より。
今週から土曜日営業が始まるんです。。。ドキドキ。
今日は冷たい雨で４月営業の初日だというに、客足はさっぱり。。早くまた春らしい日が戻りますように。
異国で英気を養ったので、この春から心を正して、きちんと働くぞ～と誓った私でした。
ヴェネチア
フィレンツェ
ローマ
▲ by ambrunnen | 2013-04-03 00:34
土曜日営業がんばっています。
無事に帰国して、いつも通りの生活に戻りました。新学期、春ですね。
今回なぜか時差ボケがなかなか直らず、夜中に目がぱっちりで、なかなか寝付かれず、日中つらかった。２週間たって、やっと完全復活。
土曜日営業、通称「サタデーブルンネン」が先週から始まりました。すごく緊張、金曜日遅くまでケーキを焼き、土曜日は早朝からパンの仕込みです。でも先週は春の嵐で出だしを邪魔された感じ。
第２回目の今日は快晴。気持ちのいい春の週末。ほら、ワンちゃんたちだってやってきてくれました。たくさん売れてうれしかった。
サタデーブルンネンは平日とは趣を変え、美味しいサンドイッチやランチパン、菓子パン、ケーキを主に販売しています。宅配用の冷凍ベーグルやモーニングブレッドもお得なセットで販売しています。
今日はチラシまきもがんばった。
私の作ったＮＹチーズケーキやシフォンケーキ等で、お客様がおうちでまったりお茶して、楽しい週末をお過ごしいただければ何よりです。
土曜日営業、通称「サタデーブルンネン」が先週から始まりました。すごく緊張、金曜日遅くまでケーキを焼き、土曜日は早朝からパンの仕込みです。でも先週は春の嵐で出だしを邪魔された感じ。
第２回目の今日は快晴。気持ちのいい春の週末。ほら、ワンちゃんたちだってやってきてくれました。たくさん売れてうれしかった。
サタデーブルンネンは平日とは趣を変え、美味しいサンドイッチやランチパン、菓子パン、ケーキを主に販売しています。宅配用の冷凍ベーグルやモーニングブレッドもお得なセットで販売しています。
今日はチラシまきもがんばった。
私の作ったＮＹチーズケーキやシフォンケーキ等で、お客様がおうちでまったりお茶して、楽しい週末をお過ごしいただければ何よりです。
▲ by ambrunnen | 2013-04-14 21:56
FACEBOOK!
アム ブルンネンのfacebookページ、だんだん人気が出てきましたよ～！いいね！が増えてうれしい。これは管理人のホーリーの写真とコメントがセンスよく上手だからよね。
私、いちおうオーナーということになっておりますが、お教室担当そして、ケーキ担当、おそうじ係りとして、パン屋では影が薄いです。。
いつも夕方にはお客様として、カフェでまったりイタリアンコーヒー飲んでいます。古い生徒さんたちが訪ねてきてくださって、「変わらないですね」と言われるのが無上の喜びです。２０年近くお教室をやっているので、そんなことあるはずないですが。
昨日の土曜日営業も雨にもかかわらずまずまず、だんだんに土曜日営業が近所の方々に定着しつつあるようです。昨日のお客さまは以前の練馬駅近くのカフェのお客様でいらして、「土曜日しか来れないので、うれしい」とのこと。
原価を全く考えずに、ただただ美味しいパンとケーキとサンドイッチを作りたい私たち、そっと応援してください。
東京ウォーカーのムックにもこっそり小さく載っています！
私、いちおうオーナーということになっておりますが、お教室担当そして、ケーキ担当、おそうじ係りとして、パン屋では影が薄いです。。
いつも夕方にはお客様として、カフェでまったりイタリアンコーヒー飲んでいます。古い生徒さんたちが訪ねてきてくださって、「変わらないですね」と言われるのが無上の喜びです。２０年近くお教室をやっているので、そんなことあるはずないですが。
昨日の土曜日営業も雨にもかかわらずまずまず、だんだんに土曜日営業が近所の方々に定着しつつあるようです。昨日のお客さまは以前の練馬駅近くのカフェのお客様でいらして、「土曜日しか来れないので、うれしい」とのこと。
原価を全く考えずに、ただただ美味しいパンとケーキとサンドイッチを作りたい私たち、そっと応援してください。
東京ウォーカーのムックにもこっそり小さく載っています！
２０１３年５月 照姫まつり
GW前半の日曜日、石神井公園の照姫まつりに出店。
去年は出なかったので、２年ぶり。２年前あまりに場所が悪くて、たくさんパンを運んだのに売れ残りそうで、最後は声を枯らして１００円で売り切ったつらい思い出が。。
今回はお店が１週間前からなぜか突然人気店となり（？）、ベーグルのストックもなくて、シフォンケーキをメインにすることにし、土曜日営業のあと、深夜にひとりで焼きまくったのですが、５０個が限界。ミニシフォンだけど。紅茶かチョコかオレンジのシフォンにベーグルをひとつつけて５００円。
朝７時、主人を起こして、車で私とシフォンを運んでもらう。私は４時間ぐらいしか寝ていない。
お天気はいいのだけど、風が冷たい～、寒い。薄着をしてきて失敗。
８時から１０時までシフォンとベーグルを袋に詰め合わせて表示シールをはったりする。朝ご飯抜きだったので、おなかがすいていたのだけど、おとなりのテーブルの和菓子屋さんの奥さまから煮物をごちそうになる。うれしい。
去年から場所が変わったそうで、人通りも多そうで期待大。実際１０時販売が始まったら、順調に売れて、１１時過ぎには完売。私がひとりで売り子しているので、お客様が集中したときにはおとなりの和菓子屋さんやパン屋さんの奥様たちが手伝ってくれてありがたかった。
今までスタッフと出店していたけれど、今回は土曜日営業の翌日だし、GWだし、ということでひとりでがんばったのですが、その分他のお店の人たちとお話できて楽しかった。パン屋のご主人からは「ねえちゃん、どれがいい？」って、アメもいただいたし。ほほほ、この世界では私はねえちゃんなんだわ～。
２時まではお店に残って、ネリコレの宣伝をするようにという練馬観光協会のお達しがあるので、完売のあとは手持ち無沙汰。YUKAちゃん夫妻や生徒さんたちが来てくれたけれど、「え～、もうないの？！」ということでごめんなさい。
あまりに暇なので、おとなりの和菓子屋さんのどら焼き販売を手伝うことにした。おやつにモナカとどら焼きを私も買ったけれど、手作りで本当に美味しい。自分で確かめたので、自信を持って販売。めでたくこちらも完売しました。
どら焼きの他にも途中焼きそばを食べたり、お団子をまたおすそわけしてもらったり、よく食べたし、楽しかった。
２時に主人に迎えに来てもらい、「お昼を食べていない」というので焼肉屋さんに寄り、また食べてしまう。カロリーオーバー必至。でも、気持ちよく働いた後は何を食べても美味しよね。
うちに帰ったら、娘がいたので、またモナカや、やはり出店していた大好きなケーキ屋さんの焼き菓子などを一緒にまた食べてしまう。そのあとはソファで眠りました～やっぱり疲れた。
▲ by ambrunnen | 2013-05-04 11:09
前の10件 | -
